MANIPULADOR + PRL + ALERGIAS

30 HORAS

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TEMA 1: Riesgos para la salud

En el primer tema del curso aprenderás cuales son los riesgos para la salud en el sector alimentario así como las enfermedades de transmisión alimentaria.

TEMA 2: Contaminación alimentaria

En el segundo punto del curso para obtener el carnet de manipulador de alimentos de tratarán las principales Causas de contaminación de alimentos y tipos de contaminantes.

TEMA 3: Contaminantes

Origen y transmisión de los contaminantes en los alimentos y condiciones que favorecen su desarrollo y factores que afectan al crecimiento y desarrollo de los microorganismos.

TEMA 4: Enfermedades

En este módulo vas a aprender los Principales causas que contribuyen a la aparición de brotes de enfermedodes de transmisión alimentaria.

TEMA 5: Medidas básicas

Trataremos las principales medidas de prevención e higiene en la manipulación de alimentos, así como la responsabilidad del trabajador en su actividad laboral, la desinsectación, desratización, refrigeración y diferentes métodos de conservación de alimentos.

TEMA 6: La responsabilidad

La responsabilidad de la empresa en la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria. El APPCC, los puntos críticos de control y la normativa vigente.

TEMA 7: Alergias e intolerancias alimentarias

Tipos de alergias y reacciones adversas a alimentos que afectan al sistema inmune e intolerancias alimentarias.

TEMA 8: Riesgos de alérgenos

En este tema se adquieren conocimientos sobre las características, etapas del análisis de riesgo APPCC, análisis y prevención del riesgo.

TEMA 9: Etiquetado

En este módulo vas a aprender los requisitos relativos a la indicación obligatoria de alérgenos y el etiquetado de productos que causan alergias e intolerancias.

TEMA 10: Limpieza

El tema 10 explica las directrices para la validación física y analítica (limpieza, lavado en seco) de la elaboración de productos con alérgenos y no-alérgenos.

TEMA 11: Métodos analíticos

El objetivo de este módulo es conocer las técnicas y protocolos analíticos para la gestión de productos alimenticios que causan alergias o intolerancias: matrices de alimentos, muestreo y tecnologías.

TEMA 12: Alimentos sin gluten

Este anexo proporciona las normas que indican la idoneidad de alimentos para personas intolerantes al gluten y los requisitos de composición que deben cumplirse.

TEMA 13: Trabajo y salud

En este módulo vas a estudiar los riesgos profesionales regulados por el Real Decreto 486/1997 de lugares de trabajo, la Ley 31/1995 de prevención de riesgos laborales y las notas técnicas de prevención.

TEMA 14: Prevención

Conceptos generales y medidas de seguridad en materia de prevención de riesgos laborales.

TEMA 15: Riesgos

Los riesgos específicos y medidas preventivas de seguridad en el sector de la hostelería. restauración y alimentación: la manipulación de cargas, maquinas y herramientas, riesgo eléctrico, incendios y los equipos de protección individual EPI.

TEMA 16: Responsabilidad

La Ley de Prevención de Riesgos Laborales, los derechos y obligaciones de los trabajadores y de los empresarios.

El curso de Triple Titulación: Carnet de manipulador de Alimentos, Alergias alimentarias y PRL en hostelería está desarrollado con todas las garantías y conforme a la normativa vigente: Ley 31/1995, de 8 de noviembre, de Prevención de Riesgos Laborales y el RD 1215/97 de 18 julio.

Descubre las diferencias entre Diploma Online y Diploma en Papel aquí.

Diploma Online

69,00

INCLUIDO:
Acceso web

Diploma en Papel

88,00

INCLUIDO:
Acceso web + Tutor online + Bolsa + Carpeta + Bolígrafo + Titulación Certificada
Recibirá el material en la dirección indicada en la matriculación.

Título oficial

Conforme al RD 109/2010 y el reglamento europeo.

Calidad

Certificación Applus+ ISO 9001

Homologado en toda España

¿Qúe te ofrece este curso?

Obtener el carnet de Manipulador de Alimentos, o el actual certificado, es obligatorio para trabajar en todos los sectores relacionados con la alimentación, según la normativa
española y el reglamento europeo de seguridad alimentaria.

Además de esto, con el Pack de Triple Titulación podrás complementar tu formación añadiendo el curso de Alergias Alimentarias y PRL en Hostelería. Es obligatorio informar al consumidor de los alérgenos de los alimentos y este certificado te acreditará para garantizar la seguridad alimentaria del consumidor. Al igual que es obligatorio, por otro lado, la formación en prevención de riesgos laborales, que puede adquirir con el certificado de PRL en Hostelería.

El curso online de Manipulador de Alimentos + Alergias Alimentarios + PRL en Hostelería que vas a realizar tiene la garantía formativa oficial y la validez total para la autoridad competente de sanidad en todas los comunidades autónomas. Por otro lodo, contribuirá a la mejora de la cualificación laboral, garantiza la higiene alimentaria, validan los controles de sanidad y te acredita para trabajar en todas las actividades del sector alimentario.

Contribuirá a la mejora de la cualificación laboral, garantiza lo higiene alimentaria y la seguridad en el puesto de trabajo, validan los controles de sanidad y te acredita para trabajar en todas las actividades del sector alimentario.

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